戸田産冷凍大メギス 1kg(15-18本前後)
￥1,080
税込
商品コード： 4003
産地:駿河産(戸田産)
戸田では高足カニと共に底曳き網で獲れます。
正式名「にぎす」といいますが、戸田では「めぎす」「沖ぎす」「沖いわし」とよびます。
身自体くせがなく適度に脂ものっており、鮮度のよい魚ですと刺身・なめろうにもなります。
さらに干物に仕上げると、脂がありますがあっさりと味わえます。
また、漁師鍋(味噌汁)・煮付け、3枚卸にして、フライにしても美味しいです。戸田の食堂では、メギスの天ぷらにします。
また、B級グルメの「戸田トロはんぺん」では、必ずメギスのすり身を使います。安価で手に入りやすく、調理しやすい魚です。
アクアパッツァなどで召し上がると、これまた美味しいです。
※急速冷凍で氷漬けになっているため、解凍の際は、流水にて解凍してください。
戸田では高足カニと共に底曳き網で獲れます。
正式名「にぎす」といいますが、戸田では「めぎす」「沖ぎす」「沖いわし」とよびます。
身自体くせがなく適度に脂ものっており、鮮度のよい魚ですと刺身・なめろうにもなります。
さらに干物に仕上げると、脂がありますがあっさりと味わえます。
また、漁師鍋(味噌汁)・煮付け、3枚卸にして、フライにしても美味しいです。戸田の食堂では、メギスの天ぷらにします。
また、B級グルメの「戸田トロはんぺん」では、必ずメギスのすり身を使います。安価で手に入りやすく、調理しやすい魚です。
アクアパッツァなどで召し上がると、これまた美味しいです。
※急速冷凍で氷漬けになっているため、解凍の際は、流水にて解凍してください。