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戸田の本えび(大/500g)

戸田の本えび(大/500g) 産地:駿河湾産
自船で水揚げし、急速冷凍しました。
戸田特産の刺身エビ。
やわらかくて、甘いエビです。
刺身以外にも、天ぷら・フライ・焼き物といろいろな料理に使えます。
※解凍する際は、流水にて解凍して下さい。
 自然解凍しますと頭の方が黒くなってきます。

追記) 本品(本エビ)は駿河湾で操業の後、戸田港に水揚げし、日帰り船のものです。船上に水揚げされたエビは、冷水で汚れを落とし、氷〆された後、10時間以内には-35℃の冷凍庫にて急速冷凍致します。
鮮度は一級品です。また鮮度を保つために、あく抜きをせず水洗いした後に、急速冷凍致しますが瞬間冷凍ではないので、冷凍されるまでの間にどうしても水氷が茶色く濁ってしまいます。
世間一般に販売されているエビのように、完全にあく抜きをしてから冷凍すると、本エビ本来の旨みがなくなってしまいます。また、あくが強いエビの為、水をはらないで冷凍すると冷凍焼けをしたり、鮮度を保つことができません。
届いた商品の氷やエビの一部が茶色くなっていても、商品には問題がありませんのでご了承ください。
解凍は必ず流水にてお願い致します。


価格 1,300 円(税込)、送料別
13 Pt

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