戸田の本エビ・メギス、生ズワイガニの天婦羅料理に最適でお得なセットをご用意しました。
・本エビ大中(500g/25-30本前後)
・冷メギス(1kg/20-25本数前後)
・ズワイガニ生ポーション(40本)
本品(本エビ)は駿河湾で操業の後、戸田港に水揚げし、日帰り船のものです。船上に水揚げされたエビは、冷水で汚れを落とし、氷〆された後、10時間以内には-35℃の冷凍庫にて急速冷凍致します。
鮮度は一級品です。また鮮度を保つために、あく抜きをせず水洗いした後に、急速冷凍致しますが瞬間冷凍ではないので、冷凍されるまでの間にどうしても水氷が茶色く濁ってしまいます。
世間一般に販売されているエビのように、完全にあく抜きをしてから冷凍すると、本エビ本来の旨みがなくなってしまいます。また、あくが強いエビの為、水をはらないで冷凍すると冷凍焼けをしたり、鮮度を保つことができません。
届いた商品の氷やエビの一部が茶色くなっていても、商品には問題がありませんのでご了承ください。
解凍は必ず流水にてお願い致します。
価格
6,500
円（税込）、送料別
65
Pt
